红豆蒸糕（容易上手的蒸制月饼）
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广式月饼很甜，做起来麻烦；冰皮月饼做完要冷藏，秋季时令吃起来还是有点凉。不如试试这款容易上手的红豆蒸糕，只要会包饺子就能做出来，用模具整出月饼的造型，绝对可以以假乱真。这里给出的量可以做10个45g的红豆蒸糕，使用50g的月饼模具。
红豆蒸糕（容易上手的蒸制月饼）的做法步骤
步骤 1
面粉和澄粉混合均匀，缓缓倒入热水同时用筷子快速搅拌。稍凉后加入油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜一旁醒发半小时。
步骤 3
醒好的面团分割为15g一个，揉圆压扁后分别擀成薄薄的圆片
步骤 4
将豆沙馅裹入面皮，收口。用50g的月饼模具做成造型。
步骤 5
做好的红豆蒸糕冷水上锅蒸，上气后再蒸8到10分钟即可。趁热吃最好。
菜谱创建时间：2014-09-17 09:08:09