中粉,水,蛋白,盐混合和成面团,醒10分钟左右
因为我桌子小,就取一团面,擀薄,擀的过程中太粘可以撒生粉,薄到馄饨皮的程度,半透明的状态
切成自己喜欢的馄饨皮大小,为了不浪费就不管形状了,防止皮粘起来就抹点生粉
做完的皮最好马上包成馄饨,撒上生粉防止粘连,然后放冰箱
自己把皮擀那么薄也真是够累的…不过终于吃到小馄饨了…