准备工作: 鸡腿去骨去皮切大块，加所有调味料拌匀，放到一边待用。香菜洗净切段。洋葱切块，大蒜切片。半个青柠纵向切一刀，成菜谱图那样。
热锅热油，下鸡腿肉，中大火翻炒到半熟。
放洋葱和蒜，翻炒到洋葱差不多变透明后加入高汤。待高汤滚后加入糖，大火稍微收一下汁。
关火后挤入一瓣青柠的汁，然后放香菜翻拌均匀。
直接把鸡肉连同汤汁一起铺到饭上，再洒几片香菜叶子。剩下的一瓣青柠可以在吃的时候再加。