西芹洗净去纤维切小段，红椒切小块与西芹大小超不多即可，姜蒜切片，鸡胗洗净切薄片入少许生粉，盐，料酒，姜片，酱油少许抓匀腌制十分钟左右。
锅内热油爆香蒜片和干辣椒，放入鸡胗大火爆炒七分熟
放入西芹和红椒一起翻炒，撒盐少许，酱油少许，至西芹红椒断生即可。（这个过程我用了三分钟不到，因为本来西芹红椒生吃也可以）。
起锅开吃，和最亲爱的喝上一杯吧。