圆白菜，洋葱，西红柿切小块，鸡蛋搅打成鸡蛋液。
炒锅放少许油，下鸡蛋液炒一下，盛出备用。
锅内放适量油，先下洋葱炒香，再下西红柿和圆白菜，放酱油，翻炒至圆白菜稍软，加少许盐。
西红柿同时会出汁，这时候下米饭翻炒，让每粒米饭均匀吸收菜汁，最后把炒好的鸡蛋放入，翻炒几下即可出锅。