糖醋鸭

作者： 大米饭粒

用料简单，糖醋鸭的做法和豉油鸡的做法一样

用料

• 黄片糖 两块
• 鸭 1只
• 生抽 1碗
• 广东米酒或二锅头 1碗
• 水 1碗
• 白醋 1/3碗

糖醋鸭的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

把生抽、白酒、水、白醋、黄片糖一起放入锅里中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸭放进去，用勺子把料汁浇到鸭身上

步骤 3

然后盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，把鸭翻面再用勺子浇料汁到鸭身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸭身上，翻面，用同样的方法直到鸭肉煮熟

步骤 4

开盖收汁

步骤 5

收汁起糖胶

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步骤 6

步骤 6

把鸭捞出，斩块

步骤 7

起糖胶后的料汁

步骤 8

成品

糖醋鸭的小贴士

1.常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。 2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶

菜谱创建时间：2014-09-13 16:06:16