长沙口味虾（啤酒版）

作者： nickos_fzx

饭店里的配方，超辣超爽口，再也不用去吃地沟油了，自己做的更健康！ 这个配方做的龙虾，虾壳多汁，肉质鲜嫩 该配方还可以用来做口味牛蛙和口味蛇 重口味次货们一起享受味觉盛宴吧

用料

• 桂皮 越薄的桂皮越香
• 大茴 菜市场都有卖
• 花椒 青色花椒麻，红色花椒香，黑色花椒次品
• 白果
• 草果
• 香叶
• 姜 老姜
• 蒜果
• 辣椒 越辣越好
• 啤酒 一听装就可以了，玻璃瓶大概半瓶
• 紫苏

长沙口味虾（啤酒版）的做法步骤

步骤 1

活虾清洗干净（具体清洗方法看下面的小贴士）洗干净后用一勺盐腌制15分钟，然后控干水份

步骤 2

油烧热，大火炒虾至每个都是红色

步骤 3

冷油下香料:大茴、花椒、白果、草果、香叶、姜片、蒜果入锅翻炒30秒！

步骤 4

放入龙虾、干辣椒段，生抽酱油，一小勺盐，倒入1厅啤酒（龙虾多就放一个玻璃瓶的，根据量控制），中火焖20分钟！

步骤 5

开锅盖调味翻炒！试试盐味，然后加入鸡精、蚝油翻炒收汁 最后加入紫苏，起锅。 紫苏可以忽略，有些小伙伴不能接受那个味道，龙虾还是一样的好吃😋不要担心

菜谱创建时间：2014-09-12 00:10:30