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香辣花甲

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作者: 亦醉茶楼

用料

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

用冷水冲洗花甲,然后放在放盐的,一两滴油的水里,两三个小时后,就吐出沙了

步骤 2

把水和花甲倒入锅内,猛火烧7分钟,花甲外壳全部打开,用滤网乘出

步骤 3

在煮花甲时,利用这个时间,把姜,蒜,葱,切成末,把蒜,姜,豆鼓,捣鼓在一起

步骤 4

在炒锅里倒入菜籽油,烧热开小火,倒入捣鼓的蒜,姜,豆豉,炒三十几秒,闻出香味

步骤 5

倒入花甲,料酒,开大火炒片刻,放入切条的干辣椒,辣椒粉,生抽,少许盐,黑胡椒翻炒

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步骤 6
步骤 6

炒两分钟后,用调水的腚粉倒入,加入香葱,翻炒五六下,出锅

菜谱创建时间:2014-09-10 14:51:52
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