奶汤虾仁黄瓜

作者： 哆乐个哆

很普通的一道家常菜，做法简单，味道很赞，从小到大一直都爱吃。

用料

• 虾仁适量 超市卖的冷冻虾仁一袋
• 黄瓜 一根
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 玉米油 适量
• 鸡蛋清 适量（吃饭的勺子大约一勺）

奶汤虾仁黄瓜的做法步骤

步骤 1

首先虾仁去虾线，黄瓜去皮切小丁。

步骤 2

虾仁加一点料酒，盐，鸡蛋清，适量淀粉抓匀，静置15分钟。

步骤 3

锅中倒适量玉米油，油热后放入黄瓜丁翻炒。

步骤 4

随后放入虾仁一起翻炒。

步骤 5

翻炒均匀沿锅边往锅内倒入一点水。

步骤 6

水开后小火两三分钟，滴入两滴蚝油，转大火，收一下汤汁就可以了。

步骤 7

出锅装盘。虾仁滑嫩，汤汁鲜美。

奶汤虾仁黄瓜的小贴士

1 虾仁之前已经放盐了，所以烹制的时候就没再放盐，如果觉得不咸出锅前可以再放一点点盐。 2 黄瓜去皮口感更好，当然也可以省略这步直接切丁。 3 蚝油可以提鲜，但是不能放太多，多了影响整道菜的色泽，滴上两三滴就可以。

菜谱创建时间：2014-09-10 07:32:55