京味酱爆肉丁

作者： 呀买碟小厨工

北京味道

用料

• 猪五花 500g
• 鲜核桃仁 100g
• 大葱段 60g
• 胡萝卜 100g
• 六必居甜面酱 100g
• 白糖 50g
• 淀粉 50g

京味酱爆肉丁的做法步骤

步骤 1

猪五花洗净，去皮待用

步骤 2

一小勺盐，两勺白酒入味，切下部分肥肉备用

步骤 3

甜面酱加入白糖，加水调匀

步骤 4

五花肉裹上干淀粉炸到香脆金黄。

步骤 5

配菜切好

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步骤 6

步骤 6

核桃仁炸熟。

步骤 7

胡萝卜过油

步骤 8

凉锅下肥肉，出油后下葱段

步骤 9

葱段煸香后下甜面酱和湿淀粉。出小泡泡后下肉和配菜翻炒均匀。

步骤 10

收汁后出锅

京味酱爆肉丁的小贴士

这道菜酱香浓郁，咸香下饭，淀粉可以和面酱调在一起下锅。

菜谱创建时间：2014-09-09 14:42:03