将各种材料洗干净，切好备用。土豆切块，鸡肉切小块，大蒜敲扁即可。 将大蒜生姜放入油锅，炒出香味，放入香菇、黑木耳，再炒一下。放入鸡块，炒至变色，加入适量料酒、酱油、白糖一小勺、盐少许、辣椒，继续翻炒上色。同时在陶瓷锅里备好水烧开。将炒好的都倒入陶锅里，用小火炖。20分钟后就可以啦！当然这个过程适当久一些也可以，更入味。 最后快出锅的时候放入青椒，过个一两分钟就可以上桌了！
配上白米饭简直绝了！