生煎包

作者： 透_透

喜欢吃脆脆的金黄的底子。。。

用料

• 低粉 300g
• 水 120g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 白糖 10g

生煎包的做法步骤

步骤 1

揉好面团 我用的麦粉是朋友自家制作的健康有机麦粉 颜色有点黑但是口感很好 麦香很浓

步骤 2

分割成剂子 擀成面皮

步骤 3

备好肉馅 我用的是五花肉 瘦肉多 肥肉少 加了香葱 搅拌均匀备用

步骤 4

平底锅放少量油 包好包子平铺整齐

步骤 5

小火干煎至包子底稍黄 晃动锅子，所有的包子都可以移动，开始加水，到包身的2/3处，盖上盖子大火煮

步骤 6

大火煮至水分收干 听到滋滋滋的声音 说明水分差不多了，改小火直到看不到锅底看不到水珠

步骤 7

翻面 检查一下底子是否焦黄到 自己喜欢的程度 顺便把包子上面也稍微煎下

步骤 8

关火，撒芝麻，也可以撒点绿葱

生煎包的小贴士

家人喜欢早餐吃生煎包 我一般是晚上睡觉前揉好面 丢进冰箱冷藏发酵一整晚 第二天早上起床直接包包子 做生煎 很省时间 早上也能吃上新鲜的生煎

菜谱创建时间：2014-09-07 11:19:12