先把水煮开下面条，大约煮5分钟即可捞出，面条多次过凉水后，变凉备用。
将猪肉切丁，葱、姜、蒜切成末备用。
将黄瓜切丝备用。
开火，倒入比平时炒菜多一点的油，待油烧至8成热，倒入葱姜蒜末，煸炒出香味，倒入猪肉丁，煸炒成白色。
倒入料酒、甜面酱和酱油(酱油可以用味极鲜)，煸炒至上色即可，成盘备用。
将做好的炸酱浇到凉好的面条上，配上黄瓜丝，清新爽口，酱香四溢啊！
1、煮面条的时候可以加点盐，这样面条入味！ 2、做炸酱的时候不要放盐，甜面酱和酱油就已经很咸了。 3、甜面酱我用的是葱伴侣的那种，甜咸适中。