饱盐鱼

作者： 奶糖罐罐84

这是一道很能下饭的菜哦，食材也简单，早年我外婆就是这样做给我们吃，所以这个菜还带着一点怀念的味道吧～呵呵

用料

• 草鱼 切成块状
• 姜，蒜，辣椒，香葱 适量，都切成沫状
• 香菜 最后装盘可以放上

饱盐鱼的做法步骤

步骤 1

推荐是买草鱼，因为肉厚刺也少，（鲫鱼什么的不推荐不好切块）草鱼买回来已经切块，然后用盐腌上一晚上（最好是腌上5个小时以上）因为腌过的鱼块肉心会紧实油煎的时候不会很快散块

步骤 2

腌好后，热锅放油，放下鱼块慢慢油煎，煎到鱼块两面呈黄色盛碗里待用

步骤 3

锅里有煎鱼的热油，倒入切好的姜蒜辣椒沫炒出香味再把鱼块倒入翻炒，放味精生抽老抽不够咸的话还要放点盐～

步骤 4

起锅盛碗里撒上葱花香菜上桌～（我没有香菜所以没放）

饱盐鱼的小贴士

煎鱼的时候注意火候不要煎糊了，如果腌鱼块的时候放了很多盐了那么后面调味就要少放盐了。

菜谱创建时间：2014-09-06 14:06:12