泡椒土豆(凉菜)

作者： Akai49

以前学的是泡椒藕片第一次做的土豆很成功，吃过的人没人说不，这菜是四川口味辣的很霸道.

用料

• 土豆 4,5个
• 洋葱 1个
• 泡野山椒(黄色的那种) 小瓶的要4瓶左右
• 小米辣 可以按自己口味加
• 青椒 4,5根就够了
• 盐 按量加
• 白糖 10克左右
• 白醋 一瓶
• 味精 五六勺多加都可以

泡椒土豆(凉菜)的做法步骤

步骤 1

土豆切片，用水泡着加小半瓶白醋，待用～

步骤 2

烧开水…

步骤 3

这个时候把小米辣从中间切开(喜欢吃辣就多切点)，青椒切断(长一点无所谓)，洋葱切片，然后把泡野山椒抓点出来剁碎(记住泡椒水千万别倒这是关键)待用～

步骤 4

水开了，把加过白醋泡的土豆沥干水倒锅里焯一下放点盐和白醋(土豆别焯过了一定要脆的好吃，不过依个人口味吧)，焯好了倒掉水把焯好的土豆冲凉水～

步骤 5

找个适合的容器装土豆，土豆水沥干放进容器把刚才切好的洋葱，小米辣，青椒，剁碎的泡野山椒和剩下没剁碎的野山椒都加进去，再把泡野山椒里面的泡椒水倒进去加半瓶白醋(白醋依自己口味加)然后放糖，盐，味精，如果容器里面的水没有淹过土豆就加矿泉水进去刚好淹过土豆就好了，用筷子搅下让味道分布均匀，打保鲜膜放冰箱第二天就入味了(不过当时就已经有味了) 待遇～

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步骤 6

步骤 6

下次会上传更详细的泡椒莲藕喜欢的可以关注我哟^﹏^

泡椒土豆(凉菜)的小贴士

味精可以多放，盐要合适如果没吃完第二天会入味很咸的，土豆用白醋泡过是让它不会变色而且可以放更久～这次做的很匆忙没拍太多照片…以后会上传更多凉菜和海鲜喜欢的可以关注我～待续（*^_^*）

菜谱创建时间：2014-09-05 21:47:52