天然酵母甜甜圈

作者： 卷丫头

用天然酵母制作甜甜圈，保持松软时间比一般酵母来的持久，口感更好。

用料

• gaofen
• 高粉 180g
• 水 95g
• 天然酵母100％比例 60g
• 黄油 18g
• 糖 25g
• 鸡蛋 25g
• 盐 3g
• 奶粉 6g
• 食用油（油炸） 适量
• 巧克力（装饰） 适量
• 肉松（装饰） 适量
• 蛋黄酱（装饰） 适量
• 肉桂白糖粉（装饰） 适量
• 奥利奥饼干（装饰） 适量
• 花生（装饰） 适量
• 杏仁片（装饰） 适量

天然酵母甜甜圈的做法步骤

步骤 1

混合除黄油以外的所有食材，揉面至扩展阶段。

步骤 2

进行基础发酵，6-8小时到面团的两倍大。

步骤 3

面团取出进行分割，分成6份。松弛15分钟

步骤 4

松弛好面团整形，进行二次发酵。

步骤 5

二次发酵后，热油至180°每一面炸2分钟左右至金黄色。捞出晾凉进行最后的装饰。

菜谱创建时间：2014-09-04 21:12:00