桂花糯米藕

作者： 阿喜力干贝

来上海读大学前，记忆中几乎就没吃过藕。第一次吃还是在学校的食堂，清炒藕片。寝室有江西的同学，每次返校就会带好多辣藕片，不能吃辣的我准备一杯清水，要藕片在清水里涮一下在吃，即便如此，也不亦乐乎。后来毕业，可以烧饭，除了清炒，卤水之外，最念念不忘的非桂花糖藕莫属。桂花红糖做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100376665/

用料

• 莲藕 一节
• 糯米 一小把
• 桂花红糖 少许

桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米清水浸泡2小时

步骤 2

藕洗净去皮儿，从藕的一端大约2厘米处将藕切开，用清水反复冲洗藕孔

步骤 3

将泡好的糯米放至藕孔，可以用筷子将米戳紧实一些

步骤 4

用牙签将切下藕段与填充满糯米的藕节固定住

步骤 5

将封口的莲藕放入高压锅，水要没过藕，放冰糖，桂花，大火半个小时即可

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步骤 6

步骤 6

出锅冷却，切片，撒上桂花红糖。桂花红糖还是去年秋天做的一小瓶，每天早晨用来泡姜茶喝。桂花红糖做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100376665/

桂花糯米藕的小贴士

1.选藕的时候尽量挑选当中一段，可以大大提高干净藕孔洁净度，不过菜场阿姨是不肯将每段当中的藕敲下来帮侬吧⊙﹏⊙ 2.一定多用几根牙签固定，不然煮的时候糯米会满锅飞

菜谱创建时间：2014-09-03 22:28:12