杨梅汁：杨梅洗净，放入适量锅中熬煮，加入冰糖，搅拌，小火，熬出汁水。待凉，提出汁水即可。
杨梅酱：提取出杨梅汁中的杨梅即是果酱，待凉放入密封罐，冷藏保存。
杨梅酒：杨梅洗净，沥干水分，放入密封罐，倒入适量高度白酒，也可加入冰糖，密封保存。