挑选最完美的胸部，然后给她按摩，帮助她化冻。
准备好调料
把她切割成最理想的胸肉。
锅热，把她丢进去，加自制料酒。
待断生后，多余油脂出来后下调料，葱，姜，大蒜，红椒先不放。
胸部断生后下酱油。口味重的朋友可以加一点点生黄酱增香提味。
酱香出来后，加入自制料酒或米酒，然后加适量高汤或开水。水位刚好和胸部持平最好。
开锅后，20分钟小火焖煮。然后大火收汁，锅底看到油脂后下剩下的调料，葱，姜，蒜，红椒，青椒。翻炒爆香。
丫的，就是不告诉你秘制料酒的配方。
鸭肉切小块，直接放锅里炒到断生，然后加花椒生姜八角干辣椒继续炒一会儿，然后加米酒两大勺（也可以用啤酒代替），炒至出油，加盐和老抽，倒水至把肉淹没，大火煮开，盖锅盖，小火20分钟，再加红辣椒大葱蒜沫，大火翻炒，起锅加点鸡精（也可以不加，看个人喜欢）