将濑尿虾冲洗干净后，沥干水。
一个蒜头、两个小辣椒切碎备用。
锅内放入油，可以多放些。濑尿虾逐一上生粉后放到油锅里炸。炸到大约7成熟就可捞出。
另起锅，锅内倒少许油。将切好的蒜蓉跟小辣椒小火炒出香味后，倒入刚才炸好的濑尿虾，大火翻炒。
最后放入少许盐、耗油、酱油、糖、料酒将其炒匀。盖上锅盖一分钟后，香喷喷的濑尿虾就完成了。