鲜肉月饼

作者： @綄鎂Ella

用料

• 油酥
• 低筋面粉 300g
• 猪油 150g
• 水油皮
• 中筋面粉 450g
• 猪油 180g
• 水 130g

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

水油皮醒30分钟后，分成小块，18g水油皮，10g油酥，分别搓圆后，水油皮压扁，包入油酥，压扁搓成长条，卷起来，醒发十分钟。竖直压扁成长条，再度卷起，横过来压扁擀成圆形，用包小笼的手法包入肉馅，守口处朝下，压扁

步骤 2

刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱190度预热十分钟，放入肉月饼，烤一个小时

菜谱创建时间：2014-08-31 15:11:30