将所有材料放进较大的盆里，（塑料和不锈钢是一样的，都没有关系。）揉到粘手但是不粘盆，就差不多了。（如果感觉还是太软，可以再加几克。）
将所有材料揉成一个团后，分成若干个小团揉圆。
然后就可以开始油炸了，金黄色时就可以捞出了（要用小火炸，当汤圆金黄色时就有小心了，会开裂的。）
放入红糖和老酒用中火烧开加入汤圆。直到汤粘稠收汁即可起锅。最后撒上桂花就可以食用了。