白菜切细条，热锅下油，葱姜末翻炒，加入白菜条简单翻炒。
加入泡发好的木耳翻炒，蛋黄用勺子碾碎，加入白菜翻炒。
加入高汤烧开后中火五分钟至白菜软，根据需要点少许盐。我用的是泡发香菇剩下来的水，有很浓郁的香气，前提是香菇要先洗净。也可以用火腿丁，或者排骨汤，看做其他菜的时候怎么搭配…