戚风水果蛋糕

作者： only_静子

水果蛋糕是很多人都热爱的！自己亲手做一个健康美味的水果蛋糕是一件快乐的事！材料要选用新鲜的水果和天然的奶油！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 47克
• 色拉油 23克
• 鲜奶 23克
• 细沙糖（放蛋白中） 34克
• 细沙糖（放蛋黄中） 17克
• 淡奶油（要打发） 500克（加入40克糖）

戚风水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清分离！蛋黄中放入沙糖搅拌均匀，加入鲜奶，色拉油搅拌均匀！再加入低粉搅拌均匀！

步骤 2

蛋白加入沙糖打法至硬性发泡！分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀！

步骤 3

烤箱预热！上下火150度烤45分钟！烤好后要倒扣放至完全凉却后脱模！

步骤 4

脱模后把蛋糕平均分成3层！准备好自己喜欢的水果！水果切粒！

步骤 5

淡奶油要放入40克的糖打发至8分，不要打发过了！因为使用动物奶油打发过头了会油水分离！第一层蛋糕上铺上奶油，平均的把水果粒放上去！如此类推的做完第二层！最后再铺上第三层蛋糕！第三层蛋糕上也平均的铺上奶油！

步骤 6

蛋糕旁边也铺上奶油！最后就要利用刮板小心的修边！这个步骤要靠平时练习！大家加油！

步骤 7

抹平后就跟据自己的喜爱放上水果装饰！

戚风水果蛋糕的小贴士

我使用的是动物奶油！因为天然的比较健康！抹蛋糕体时抹刀不要抹到蛋糕体，要一直在奶油上抹，这样就不会令奶油上留下蛋糕削！直至抹平蛋糕！

菜谱创建时间：2014-08-29 02:51:59