鸡心一批两半，葱姜切丝，料酒适量，盐拌入鸡心，腌制半小时。
尖椒，洋葱切块备用
锅内加油，不要太多，鸡心也会出油，放入鸡心煸炒，加适量老抽。
煸炒之七成熟，放入尖椒洋葱，孜然粒，放适量生抽，也可再次放些盐，翻炒菜熟即可出锅。