笋条土豆红烧肉

作者： Island

笋条、土豆、五花肉的组合，其实我还是比较喜欢吃素 ； ）

用料

• 冰片糖 2大块
• 五花肉 500克
• 土豆 1 个
• 笋条 8根
• 花椒 6颗
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 植物油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 醋 半勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜 2片
• 大蒜 4瓣

笋条土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，用料酒、盐、生抽腌10-15分钟

步骤 2

起油锅，放冰片糖炒出糖色，渐近咖啡色时停火，放入五花肉炒出糖咖色。

步骤 3

超好糖色的花肉入砂锅，加水没过肉，放入八角、花椒、香叶、醋、姜、大蒜，，焖烧45分钟

步骤 4

在焖烧中间25-30分钟的时候放入土豆，35分钟的时候放入笋条，如果颜色不够可加点老抽调色，再放点盐调味。最后出锅的时候再视口味加少许盐调味。

步骤 5

出锅摆盘

菜谱创建时间：2014-08-27 23:54:11