分开蛋黄和蛋白； 速溶咖啡，用15ml大勺取2勺，用热水冲开备用； 1磅蛋糕模，铺上烤纸； 烤箱预热至180度；
把蛋白打入搅拌盆，用电动打蛋机高速打发。分三次加入细砂糖，直到蛋白霜拉起的尖角轻轻下垂，就可以了。
依次加入蛋黄，玉米油，咖啡。每加入一种原料后，都要认真搅拌均匀。
筛入低筋粉，用橡胶刮刀从盆底向上翻拌，搅拌到没有干粉。加入巧克力豆，快速拌匀。
把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。烤箱预热至180度，烘烤30分钟，冷却脱模。