胡萝卜、黄瓜切丁，青豆用水泡一下，鸡蛋打散备用。
锅里放少许油，将胡萝卜下锅翻炒，然后加入青豆继续翻炒，接着放入米饭翻炒，米饭炒散后加入黄瓜，韩式辣酱（两小勺就好）继续翻炒。
放少许盐，韩式辣酱本来就有咸味了，可根据自己口味决定还要不要放盐，关火放少许鸡精调味。炒好的米饭备用。
用不粘锅，用中火，放入少许油，摊鸡蛋饼。将打散的鸡蛋倒入锅中，顺时针转动锅，使鸡蛋皮摊成圆形，一面熟后翻面再煎一下。
将煎好的鸡蛋饼平铺在盘子里，将炒好的米饭放在鸡蛋饼的一半（不要放太多，不然会多出来的），把另一半鸡蛋饼盖在米饭上就OK了。
最后将番茄酱挤在蛋包饭上，挤成s形，或者自己画颗心什么的都行。
鸡蛋液里不要放盐了，米饭本来就是咸的，鸡蛋原味配米饭才好吃。 煎鸡蛋皮要小心，很容易弄破。