糖醋鲤鱼

作者： 陌路亦食客

糖醋鲤鱼你怎么可能不会不知道！！！！

用料

• 鲤鱼 一条
• 番茄酱 50g
• 糖 30g
• 醋 40ml
• 料酒 15ml
• 生抽 20ml
• 盐 3g
• 淀粉 10g
• 面粉 100g
• 葱姜 10g

糖醋鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗干净。在鱼身各2、5厘米处斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米）

步骤 2

用生抽，胡椒粉，盐腌制一会儿

步骤 3

将糖，醋，料酒。生抽，清水调成糖醋汁备用

步骤 4

用淀粉，面粉调成的糊均匀抹在鱼身上

步骤 5

油锅7成热，提起鱼尾，将头入油稍微炸一下，再舀油淋在鱼身上。待面糊稍微成型了再放入油锅炸至金黄。

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步骤 6

步骤 6

鱼捞出来，锅内留少许油，放入葱姜蒜，爆香，再倒入事先调好的糖醋汁，大火加入少许淀粉变浓稠

步骤 7

起锅浇在鱼身上即可。享受美味吧

糖醋鲤鱼的小贴士

糖醋汁的比例水，醋，糖，生抽，料酒比例：5：4：3：2：1 这是万能的哦

菜谱创建时间：2014-08-25 20:28:28