猪里脊，葱姜准备，对于葱姜敏感的童靴表勉强。
里脊肉切成薄片，（别太薄，容易柴，大概半厘米厚）放入料酒，四分之一的盐腌制。
准备调料啦寿司醋一大勺，（没有也没关系，用白醋代替，加一些陈醋。）
半勺白糖，在醋里面我加了陈醋。当然是个人爱好啦
泰式辣酱两勺，其实这里面有很浓的大蒜
番茄酱一勺，看你是不是重口，多与少其实随意啦
搅拌，酱紫就完成啦
面粉淀粉一比一混合（怕不均匀用筛子筛过一次好了）
加水变成酸奶状。千万别太稀了
这样纸肉挂糊。
炸至金黄，（自己家吗没必要，也别太省油，，小心糊锅，对自己的技术有信心的。这就不说啦）
炸好了，这卖相吗，，，还是看成品
锅里留油，倒入酱汁，大火烧开
放肉和葱姜。现在看还可以。
大火翻炒几下，出锅后撒上熟芝麻！
出锅，享受美味吧
关于辣酱，没有的就做个蒜蓉+水+辣椒面，提前腌制一下好出味道。 锅包肉，这毕竟是酸甜口。所以番茄酱是必须的，这样才有口感， 最后最关键的是记住带上你的好心情，开动吧！