糖醋排骨

作者： 扶澜

自己很爱吃糖醋排骨，按着别的方子做了几次都有些小问题，就学了爸爸的做法，很美味哦~~

用料

• 排骨 适量
• 葱姜 适量
• 醋 四勺
• 糖 四勺
• 料酒 一勺~一勺半
• 生抽 一勺~一勺半
• 八角、草果、桂皮 各一个
• 水淀粉 一勺淀粉加水

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯水去沫后捞出

步骤 2

锅中放半锅水，烧开后加入葱姜、盐及八角、草果、桂皮后煮30min

步骤 3

将半勺盐、一勺半料酒、一勺半生抽、四勺醋四勺糖加入小碗中，再加一勺半开水，搅拌匀后备用。 准备水淀粉

步骤 4

排骨煮好后捞出沥水，如油锅中炸至金黄。

步骤 5

锅里留一点油，排骨再次入锅，加入刚才调好的酱汁翻炒一会儿，加入水淀粉，翻炒几下即可出锅。

步骤 6

装盘，撒熟芝麻装饰。

糖醋排骨的小贴士

·酱汁的比例不固定，喜欢甜一点的口味就多加一点糖，喜欢酸就多加一点醋，也可以经过尝试调整任意用量 ·加入酱汁后如果觉得 颜色太浅可以稍微加几滴老抽

菜谱创建时间：2014-08-23 18:17:34