超好吃的蓝莓麦芬

作者： _慧绘美食记_

用料

• 无盐黄油（室温软化） 50g
• 细砂糖 40g
• 盐 1/8小勺
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40g
• 低粉 80g
• 泡打粉 3g
• 蓝莓 50g+27颗（顶部装饰用）
• 纸杯 适量

超好吃的蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

麦芬我做的比较少，热量太高，不过偶尔吃一次，满足一下还是不错的~这款蓝莓麦芬心水了很久，在网上找了一个最喜欢的图片照着做的，菜虫的配方，做出来很满意。

步骤 2

我用的白色纸杯尺寸是4.5cm（直径）*2.7cm（高度）的，做了9杯。由于下面的12连平底圆模直径是4cm的，不匹配，是硬塞进去的。。。导致蛋糕也有点变形，不是很圆，但是吃起来还是很赞的，下次买了合适的纸杯再试试~

步骤 3

先把低粉和泡打粉混合均匀，然后过筛；鸡蛋液打匀；蓝莓用盐水泡一下沥干。

步骤 4

黄油室温软化后用蛋抽搅打几下，然后加入细砂糖和盐。

步骤 5

搅打至糖融化，黄油体积变大、颜色发白。

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步骤 6

步骤 6

分7次加入鸡蛋液。 *烤箱开始预热，上下火180度。

步骤 7

每加入一次搅拌均匀后，再加下一次，避免水油分离的情况发生。

步骤 8

然后加入1/3的低粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 9

接着加入1/2的牛奶，翻拌均匀。

步骤 10

重复上面的步骤，分次加入剩余的1/3粉类、1/2牛奶、1/3粉类，每次拌匀之后再加入下一次，拌至无干粉状即可。

步骤 11

加入50g蓝莓，略拌一下。

步骤 12

然后装入裱花袋里，我把裱花袋放在了一个瓶子里，这样倒面糊容易些。

步骤 13

裱花袋前端剪一个比蓝莓直径大一些的小口，然后挤入纸杯里。挤好之后，再在顶部放上3颗蓝莓。

步骤 14

放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤25分钟即可。纸杯是硬塞进去的，所以不太平整，如果是合适的纸杯，烤出来会更好看一些，圆圆的，很可爱。

步骤 15

一款操作简单又美味的小蛋糕就做好了~

步骤 16

^_^

菜谱创建时间：2014-08-22 21:58:20