酥松蔓越莓曲奇饼干（超详细图解）

作者： 一一晖一一

大概可以做30块左右..喜欢酥松口感的这配方可以试试..

用料

• 低跟面粉 130g
• 黄油 140g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋黄 30g
• 蔓越莓干 80g

酥松蔓越莓曲奇饼干（超详细图解）的做法步骤

步骤 1

准备好材料..

步骤 2

蔓越莓干我是用料理机来打碎的..方便省时..

步骤 3

黄油软化..搅拌.喜欢酥松的需要搅拌久一点点 ..

步骤 4

恩恩..顺滑滴就没错..

步骤 5

糖粉过筛..

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步骤 6

步骤 6

嗯..细细的..口感会好好..

步骤 7

想酥松就把黄油搅拌到发白..

步骤 8

鸡蛋.蛋白和蛋黄分离..只要蛋黄..这样才酥..

步骤 9

姐用的是土鸡蛋..蛋黄特别黄..

步骤 10

分次倒进蛋黄液..每次搅拌均匀才继续放哦..

步骤 11

搅拌顺滑..

步骤 12

低粉过筛..

步骤 13

拌压的手法

步骤 14

别放太多蔓越莓..不然切不好看..真实体验..太贪心..切不好看..

步骤 15

拌均匀

步骤 16

放进保鲜膜里 抓紧

步骤 17

倒紧模具..押紧..不然有洞洞..切的时候有空隙..

步骤 18

冷冻一个小时..记得是冷冻..不是冷藏..

步骤 19

原谅小女子的刀功一般般..

步骤 20

嗯..做蔓越莓看似简单..但其实还蛮考功底的..

菜谱创建时间：2014-08-21 18:03:43