1辣白菜，培根肉切小块备用。熟米饭备用。
炒锅内放适量油，油热后放入培根，翻炒至肉熟。放入辣白菜，翻炒。
放入米饭，翻炒均匀，倒一点辣白菜汁进去更入味，加一点点盐和少许鸡精，出锅后，再将煎好的鸡蛋放在炒饭上，就完成！