榴莲芝士彩虹慕斯

作者： changelby

榴莲加芝士的搭配 一口咬上去 满口榴香 特别有满足感 喜欢榴莲的朋友可以试试 8寸圆模（6寸材料减半）

用料

• 榴莲果肉 200g
• 淡奶油 450g
• 奶油奶酪 120g
• 黄油 60g
• 吉利丁片 20g
• 细砂糖 50g
• 消化饼干 180g
• 食用色素 适量

榴莲芝士彩虹慕斯的做法步骤

步骤 1

将消化饼干放入一次性保鲜袋，用擀面杖将其碾成饼干屑备用

步骤 2

将黄油融化，倒入1中碾碎的饼干屑混合均匀，倒入活模底部并压实

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软后隔水加热至融化，放一边备用

步骤 4

将榴莲果肉放入搅拌机搅碎，备用

步骤 5

奶油奶酪放常温软化后放入细砂糖打散，待打至顺滑后倒入榴莲泥搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将淡奶油倒入芝士榴莲糊中打发至6成发（具有流动性）

步骤 7

取一部分6中芝士糊与融化的吉利丁混合搅拌均匀后倒入剩下的芝士糊，并且充分搅拌均匀

步骤 8

将搅拌完成的芝士糊分成四分，分别加入色素调匀，分四次对准圆模中心倒入活动模

步骤 9

将蛋糕放入冰箱冷藏4小时后脱模食用

榴莲芝士彩虹慕斯的小贴士

在第8步分配芝士糊时最外圈颜色的芝士糊可以适当多些，避免最后被覆盖

菜谱创建时间：2014-08-18 21:31:54