海瓜子清水冲洗干净，沥干待用；
小葱切葱花，生姜蒜切末，干辣椒切小丁；
锅内少许清水，放入姜末和少量的料酒，大火煮开，改文火；倒入海瓜子，煮30秒时间，关火，捞出装盘；然后在海瓜子上依次放 葱花、蒜泥、辣椒丁；然后均匀淋上美味鲜酱油；
锅内倒入少量食用油，烧至八成热，将油浇在葱花上，香喷喷的葱油海瓜子就大功告成啦！