红烧带鱼

作者： 鱼说

料酒和醋去腥，少量糖

用料

• 带鱼切段 2条
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 糖

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段，加料酒姜丝腌制15分钟

步骤 2

起油锅，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。

步骤 3

重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜爆香。

步骤 4

放入炸好的带鱼块儿，放入白糖、老抽、生抽、醋、盐。倒入开水，水面没过带鱼即可，大火收汁，即可出锅！

菜谱创建时间：2014-08-18 17:17:56