普通面粉做牛奶蜂蜜餐包

作者： 乖宝璐璐

之前用过很多牌子的高筋面粉，觉得金像的还是最好用的。超市买的真心的不喜欢。可是，烟台实体店金像的只有盒装的，1KG大约19块多，真心觉得不划算。网上买，怕假货，再有，买多了，运费比面包还贵，买少了，也不太值当。后来推荐农家面粉，就买来试试，因为信任。一试还真不错，这不，家里没面粉了，又买了一批

用料

• 普通面粉 250克
• 牛奶 100克
• 蜂蜜 30克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 40克
• 蛋液 少许

普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料入面包桶，面包机“和面”程序十五分钟

步骤 2

加入黄油

步骤 3

再进行一次“和面”程序揉至扩展阶段，用“酸奶”程序发酵（面包桶上面盖保鲜膜）

步骤 4

发酵好的面团（约八十分钟左右）（用食指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即为发酵好状态）取出按压排气，均分12等份（一份四十克左右）滚圆，松驰十五分钟，再滚圆，放入烤盘（铺油纸） 将放面团的烤盘入烤箱上层，下层放一碗热水。发酵至两倍大（约三十分钟左右）

步骤 5

发酵好的面团取出，刷蛋液，撒黑芝麻。同时预热烤箱180度，十分钟

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步骤 6

步骤 6

中层，上下火，烤20分钟左右。 怕上色深可以加盖锡纸

步骤 7

当早餐是不是也不错呢

普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的小贴士

32L的烤箱的烤盘做这个量有些太大了，所以，形状不是那么很规则，给它们自由发展的空间

菜谱创建时间：2014-08-18 09:44:06