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清新双色莓子慕斯

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最近在学习各个前辈做的蛋糕,于是自己也原创一个~实践出真知嘛!(≧∇≦)

用料

清新双色莓子慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化,消化饼粉碎,两者拌匀倒入模具底部,用勺子压实。这里用的是6寸的活底原模~

步骤 2

草莓酱和蓝莓酱处理方法一样,隔水加热,趁热加入吉利丁粉(各5G),搅拌均匀,适当冷却备用。

步骤 3

淡奶油打发到六七分的样子,看得到纹路但还能流动,分成两份。

步骤 4

先处理草莓奶油,取一半奶油,加入冷却下来的草莓酱,拌匀,倒入蛋糕模,先放入冰箱冷藏一会儿。这段时间用同样的方法处理蓝莓奶油,把蛋糕模从冰箱里取出,缓缓倒入蓝莓奶油,把表面刮平整,再送入冰箱。

步骤 5

取适量红色软糖,口味自选哈~加入差不多等量的水,隔水加热成糖液,冷却一下,倒入模具,大功告成~冷藏4小时以上就可以啦~

菜谱创建时间:2014-08-17 18:24:50
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