消化饼用擀面杖擀碎，黄油隔水融化，两者搅拌均匀，平铺在慕斯模具里压实，放冰箱冷藏。
煮熟的紫薯压成泥，与淡奶油和牛奶均匀搅拌，吉利丁片冷水泡开。
将上一步中的紫薯糊放微波炉加热30秒取出，放入糖和吉利丁，均匀搅拌。取出冰箱里的慕斯模，将紫薯糊倒入，轻磕几下震出气泡。放冰箱冷藏4小时脱模。
开吃～（≧∇≦）