奶酪，奶油，酸奶从冰箱拿出直接秤量放料理机打至顺滑无颗粒
加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，放冰箱冷藏
电动打蛋器打蛋白志湿性发泡，白糖分三次加入
取一部分蛋白和奶酪糊混合均匀，再倒入剩下的蛋白中混合均匀
模具抹油倒入奶酪糊，水浴法下层160度，一小时或70分。出炉后放凉脱模，入冰箱冷藏4小时候食用。