炼奶泡芙

作者： 黄豆豆的一家

玩烘焙时间马上快2年时间了，一直想尝试做泡芙，因为害怕失败终不敢下手。 之前给家里打电话嫂子经常说侄儿经常念叨想吃我做的蛋糕或面包，因为距离太远，也无法让他尝尝姑姑的手艺，去年春节回老家，因为家里没有烤箱工具和材料，也没找到机会做给他尝尝。 暑假过后来家里玩，马上快半个月了，因为天气炎热一直不想动烤箱，这周小朋友要考试，那也不能去，于是开着空调在家里折腾西点让小子尝尝姑姑的手艺。

用料

• 细砂糖 10g
• 盐 1g
• 食用油 45g
• 水 90g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60g
• 炼奶 适量

炼奶泡芙的做法步骤

步骤 1

细砂糖、盐、油、水全部装入可加热的碗中，放煤气灶上小火加热，加热时不停搅拌

步骤 2

煮沸后，加入全部面粉，搅拌成团，关火

步骤 3

等面团温度降至不烫手时，加入鸡蛋1个

步骤 4

用打蛋器拌均匀，再加入第2个鸡蛋，继续搅拌均匀

步骤 5

面糊装入裱花袋中

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步骤 6

步骤 6

均匀挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中，200度上下火，中层烤30分钟

步骤 7

泡芙烤好后，从烤箱中拿出来放凉，用蛋糕刀从中间切开，挤入炼奶可以食用

菜谱创建时间：2014-08-14 13:07:34