杂蔬炖排骨

作者： 家有汪汪

杂蔬炖排骨是一道非常简单却营养全面的主菜。这么暖和的夏天，那么暖和的厨房，热爱生活的厨娘厨爹们也会有逃避做菜的念头，你懂的～以下切入正题：

用料

• 猪肋排 一～N条（依食量而定）
• 各色你热爱的蔬菜 （中式料理万能的）适量
• 盐 （万能的）少许

杂蔬炖排骨的做法步骤

步骤 1

锅内加水，加热。

步骤 2

猪肋排洗净。锅内水开之后放入猪肋排，煮2-3分钟，倒掉这一锅水，清理肋排上的血沫。

步骤 3

在砂锅中倒入水，水煮开，放入猪肋排，大火煮开，转小火慢炖，1小时以上（根据各人时间而定，若时间紧张可换用高压锅进行，具体时间各位厨友自己看着办，妹妹我不敢用高压锅所以不清楚具体时间呀喂）

步骤 4

在第三步之后漫长的等待时间，着手整理时蔬，该洗的洗，该切的切。

步骤 5

等肋排熟透软糯（我炖了将近两小时），依照蔬菜煮熟的难易程度依次放入炖锅。

步骤 6

在锅边等着，看时间差不多，所有蔬菜都熟了，根据口味加入适量食盐，然后起锅，大功告成！

步骤 7

成品～

杂蔬炖排骨的小贴士

我的这个汤用了一条猪肋排、两个番茄、一条丝瓜、一碗新鲜毛豆仁和几个黄秋葵。脂肪、蛋白质、维生素、粗纤维…面面俱到，营养全面又鲜美可口，酸酸的又开胃，哈哈～配上南瓜藤，植物油炒的（不饱和脂肪酸），以及富含各种微量元素的紫米饭，简直～～啊，人生如此完满～哈哈，祝君用餐愉快～

菜谱创建时间：2014-08-14 00:08:10