馄饨馅

作者： 赵芷娴

馄饨又叫抄手，只是各个地方的叫法不同。平时我自己就很爱包一些馄饨吃，下面就是我在多次实践中总结的一些小经验，简单又快捷，肉质鲜嫩味道也很棒哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉末 500g
• 香葱 100g
• 姜末 适量
• 香油 少许
• 色拉油 少许
• 嫩肉粉 适量
• 盐、鸡精 适量
• 胡椒粉 一勺

馄饨馅的做法步骤

步骤 1

先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。

步骤 2

这一步就是切葱了～

步骤 3

这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦！

步骤 4

这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

步骤 5

这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～

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步骤 6

步骤 6

这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～

馄饨馅的小贴士

色拉油在肉馅中起到了润滑的作用，口感想到好！我想应该在饺子馅里也试用吧，因为平时做肉圆子的时候也会加一点，这样肉质会很好，比嫩肉粉的功效还大哦～

菜谱创建时间：2014-08-12 01:25:22