私家辣子鸡

作者： 贺子楠_

枣庄本地辣子鸡 家庭做法…个人认为比较正宗～外的亲可以学着试试做一下噢～酱油的问题我个人最喜欢用六月鲜，辣椒是朝天椒，干辣椒，枣庄本地青椒，比较香，用一般的杭椒也可以，拒绝肥厚的果椒！用那个就不是辣子鸡了！我平时喜欢光做鸡腿鸡翅 偶尔全鸡，这个看个人习惯啦，还有放不放土豆香草都是个人口味喜好………不做要求……

用料

• 鸡腿 两只
• 翅中 六只
• 葱 切片
• 蒜 四掰儿切片
• 干辣椒 切段儿
• 朝天椒 一把…
• 青椒或杭椒 一把
• 生抽老抽油盐醋 根据个人口味调整

私家辣子鸡的做法步骤

步骤 1

主料

步骤 2

油热 放部分干辣椒和花椒 炸出香味捞出

步骤 3

油盐酱醋

步骤 4

放鸡肉炸出水分 把鸡肉水分炒出 辣子鸡炒的略干一点更香

步骤 5

放葱蒜 干辣椒 煸炒

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步骤 6

步骤 6

鸡肉翻炒较干后 加酱油 和盐调味 可加点鸡精

步骤 7

加红烧酱油 就是老抽 调色 根据口味可以加几嘀醋

步骤 8

鸡肉炒至入味，放土豆片 青红椒翻炒

步骤 9

图上打错字…出锅前加点香草也可以哦～不喜欢就不加哈哈

步骤 10

出锅 开吃吧

菜谱创建时间：2014-08-11 20:07:28