自制披萨（附饼底做法）

作者： HelenMT

用料

• 面粉 170
• 温水 95G左右
• 酵母 3
• 小苏打 2（可不放）
• 橄榄油 5
• 盐、糖 适量
• 青椒、红椒、火腿丁
• 洋葱、蘑菇
• 奶酪
• 番茄酱或者披萨酱

自制披萨（附饼底做法）的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母、小苏打、糖、盐、温水。把面和成团

步骤 2

然后在把油倒进去。在揉一会儿

步骤 3

大约常温发酵1个半小时左右。然后在拿出在面板上揉几下。擀成圆饼

步骤 4

放入披萨盘里。用手把饼中间扯薄些，边缘厚些。在中间用叉子扎孔。烤箱预热后。把饼放进去约10分钟（并且烤箱里要在放一杯热水。水蒸气蒸发。这是让饼做第二次发酵）

步骤 5

（可以先把饼 烤的半熟之后）刷上披萨酱或者番茄酱

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步骤 6

步骤 6

铺一层奶酪上去

步骤 7

然后把洋葱、蘑菇、青椒、红椒、火腿丁再依次加到饼底上，并把饼底边缘刷一层油。烤箱烤15分钟左右拿出来。再在表面撒一些奶酪，再放入烤箱约2分钟左右（奶酪融化即可）

步骤 8

OK。披萨就成功拉

自制披萨（附饼底做法）的小贴士

一定要进行第二次发酵。不然饼底会很硬（记得烤箱里要放杯热水。不然等水有蒸汽估计饼也烤干了） 材料可随自己喜好更换 一次可做好几个饼底冰冻。然后吃的时候直接解冻加材料就好了。非常方便

菜谱创建时间：2014-08-10 14:23:38