莲子洗净，如果有莲心要去掉，不怕影响口感可以不去，我买这个己经去掉莲心。锅里加水，莲子中火煮15分钟左右，拣一个试试莲子是否熟透，如果没熟就再煮一会，不过不要煮过了，莲子要保持完整颗粒状态。
煮熟的莲子捞出来，锅里的水倒出后再把莲子放回锅里，开火并加入蜂蜜中小火煮2，3分钟，边煮边搅拌以免粘锅，煮至莲子完全裹上蜂蜜就好。
健康甜品就可以享用。