蒜蓉粉丝蒸扇贝（简约版）

作者： 爱生活爱Macy

非常简单又拿得出手的一道好菜。

用料

• 新鲜扇贝 若干，此方按5只示范
• 粉丝 一小把，大约半卷
• 蒜 一整颗，约8-10瓣
• 小香葱 一根
• 蚝油 一汤匙 15ml
• 味极鲜或蒸鱼豉油 一汤匙 15ml

蒜蓉粉丝蒸扇贝（简约版）的做法步骤

步骤 1

用小刀沿贝肉底割开，做到贝、肉分离，刷洗贝壳，清洗贝肉。

步骤 2

处理贝肉。用厨房纸或一般纸巾擦干水份，刀划十字口，然后刀背拍一下，让组织松散一点，一点点料酒抓腌待用。

步骤 3

蒜剁碎，调入味极鲜和蚝油搅拌均匀待用。

步骤 4

粉丝用热水泡软后码进洗好的扇贝壳做铺底。

步骤 5

把腌好的贝肉（只是料酒去腥，无所谓腌制时间）码进铺好了粉丝的扇贝中间。

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步骤 6

步骤 6

用小勺将步骤3的蒜酱淋在贝肉上（不用贪多把酱覆盖整个扇贝或淋在粉丝上）。

步骤 7

烧水，架蒸屉，摆扇贝，水开后蒸5分钟关火，撒上切碎的小香葱即可出锅摆盘。开吃。蒜香扑鼻，鲜美无比～

蒜蓉粉丝蒸扇贝（简约版）的小贴士

蒜酱量可按个人口味调整，不要添加其他佐料

菜谱创建时间：2014-08-10 00:21:51