薄荷软糕

作者： 小森林在深圳

这款点心是我在桂林旅游时在一家叫【彤妍物语】的面包店吃到的，回来后很想念～ 于是看着配方表摸索方子，居然也做出来啦～ 很适合夏天的一款小点心，用来解决冰皮月饼的剩余用料也很适合(☆_☆) 薄荷的清凉&红豆的香甜&独特的口感， 不要太爱哦～

用料

• 绿色色素 几滴
• 糯米粉 75g
• 粘米粉 25g
• 澄面 20g
• 白砂糖 70g
• 牛奶 70g
• 淡奶油 70g
• 薄荷油 两滴
• 红豆沙 约150g

薄荷软糕的做法步骤

步骤 1

粉类混合，加牛奶&40g白砂糖

步骤 2

70g淡奶油加30g白砂糖打到七分发

步骤 3

混合步骤一步骤二成品

步骤 4

搅合到顺滑

步骤 5

加色素

步骤 6

包保鲜膜or保鲜袋微波炉中高火叮8min/蒸锅大火蒸25min

步骤 7

取出用筷子混合、加两滴薄荷油，加多会苦的，所以慢慢加，然后尝试口感

步骤 8

料理台抹粘手粉

步骤 9

擀平，抹上一层红豆沙。

步骤 10

整形：卷起一点然后切下。

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2014-08-09 18:09:26