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白菜炒金针菇

先炒熟梅肉片盛出,然后大火炒蘑菇和娃娃菜,放入盐酱油,出锅时放入肉片和蒜末翻匀。

慵儿 慵儿
白菜炒金针菇

【材 料】
大白菜 350公克
金針菇 50公克
紅蘿蔔絲 20公克
黑木耳絲 20公克
蝦皮 5公克
薑末 5公克
蒜末 10公克
【調 味 料】
米酒 1大匙
鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
胡椒粉 少許
細砂糖 少許

【做 法】
1.大白菜洗淨切片;金針菇去尾端,切段備用。
2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和薑末,放入蝦皮炒香,加入紅蘿蔔絲和作法1大白菜片拌炒,再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
3.打開作法2鍋蓋,加入所有調味料拌炒均勻入味即可。

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